生ハム作り講座【燻煙】

1月17日、第一回の燻煙を行いました。

3本のチップを使い、約4時間かけての燻煙です。

校舎の中にわずかに流れる煙の匂いに、

完成がさらに待ち遠しくなりました。

3本のチップを使用して燻煙します。

美味しそうですが、完成はまだまだです。