saito– Author –

1月17日、第一回の燻煙を行いました。 3本のチップを使い、約4時間かけての燻煙です。 校舎の中にわずかに流れる煙の匂いに、 完成がさらに待ち遠しくなりました。

昨年12月9日、塩漬け作業から始まった生ハム作り。 一ヶ月間塩漬けしたものを1月10日に塩抜きし、乾燥させました。 塩抜き作業の傍ら、旧王余魚沢小学校の給食搬入口を 乾燥・燻煙室にするため、参加者の皆さんに大工作業をして もらいました。 参加者の中...

12月7日（日）午前10時から生ハム作り講座を開催しました。 参加者は定員いっぱいの20名。 参加募集開始と同時に定員になるほどの人気だったため、 今回残念ながらご参加いただけなかった方が多数いらっしゃいました。 深くお詫び申し上げます。 講師は当...

11月21日（金）から24日（月）までの4日間、全国藍染め工房展を開催しました。 かれいざわ小学校の体育館に、全国から18の藍染め作家・藍染め工房の作品を 一堂に集めました。藍染めのみの展示・販売会は全国でも珍しい催しということで 会期中約450名のお...

11月9日（日）「吹奏楽アンサンブルコンサート」を開催しました。 出演は、青森吹奏楽団員で構成する、チューバ・ユーフォニウム四重奏「バリチューンズ」 サクソフォーン四重奏「アンサンブル・ブルーフォレスト」。 柔らかな木漏れ日の差し込む中、約30...